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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量 、法大法大料适量、全家全家窍门肥肉适量 、常菜常菜干辣椒3个、鱼里鱼配料白糖适量 、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量 、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1 、鱼里鱼葱、法大法姜 、全家全家窍门干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条 ，去鳞、去内脏清洗干净。

3
、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同 。

4 、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5、在鱼身上划刀 ，两面相同。

6 、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7 、锅烧热后 ，加油烧热，把鲤鱼放入 ，调到小火 ，煎至鱼身两面金黄色  。

8 、放入肥肉炒一会。

9
 、放入大料、葱、姜
、辣椒炒香 。

10、放入白糖 、炒到白糖溶化  。

11、烹入白醋、料酒 、酱油炒开
。

12、加入清水，大火烧开，转小火 。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可 。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样，有红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼 、香辣鲤鱼 、水煮鱼、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法 。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料 ：五花肉、葱姜蒜 、青红尖辣椒
、干辣椒段 、花椒

调味料：豆瓣酱 、生抽 、米醋、老抽 、3克盐、少许味精、3克鸡精 、10克白糖

做法：

1 、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色 ，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入米醋
、生抽各半勺
，再放少许老抽调色 ，倒入清水
，大火烧开。

3、开始调味 ，放盐 、白糖、鸡精 ，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟。

4
、15分钟之后掀盖
，大火收汁
，放入切好的青红小米椒，再放少许味精提鲜，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步
：将大蒜切成片 ，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！

第二步 ：将买回来的鲤鱼清理干净 ，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀 ，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中
，煎至鲤鱼两面焦黄 ，然后盛出控油备用 
！

第三步 ：锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽  ，加入1汤匙蚝油 ，加入少许老抽，边煮边搅动
，将水煮开！

第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中 
，然后盖上锅盖 ，中火煮5分钟 ，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时 ，淋入少许水淀粉
，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！

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